第50章 降维打击！一道白菜教做人！

“我……我……”

南城一把刀王师傅，被何雨柱问得哑口无言，

一张老脸，涨得通红，

像是被人狠狠地抽了几十个耳光。

他引以为傲的刀工，

在何雨柱这神乎其技的“蒙眼三丝”面前，

简首就像是小孩子的玩意儿！

他还有什么脸，说别人不配？

“好！”

“好样的！”

“何雨柱同志！”

评委席上，杨厂长激动地站了起来，带头鼓掌！

“这才是我们轧钢厂的水平！”

“这才是我们工人阶级的技术！”

台下，雷鸣般的掌声，经久不息。

所有轧钢厂的工人，都觉得脸上倍儿有面子！

刚才被压着打的憋屈，一扫而空！

主持人于海棠，看着台上那个如同天神下凡一般的男人，

眼睛里全是小星星。

她激动地拿起话筒，用她那甜美而富有感染力的声音，

向全厂进行着激情澎湃的现场播报。

“同志们！”

“你们看到了吗！”

“我们轧钢厂的何雨柱师傅，”

“向我们展示了什么叫做真正的庖丁解牛！”

“什么叫做神乎其技！”

“他用实力告诉我们，高手在民间！”

“我们工人阶级的智慧和技术，是无穷的！”

“第一轮比试，我们轧钢厂，大获全胜！”

于海棠的声音，带着一丝颤抖和崇拜，

通过大喇叭，传遍了厂区的每一个角落。

何雨柱听着这“爱的广播”，回头冲她笑了笑。

于海棠的脸一红，心跳都漏了半拍。

第一轮刀工比试，以何雨柱的碾压性胜利告终。

丰泽园那边，士气跌落到了谷底。

王师傅的脸色，更是阴沉得能滴出水来。

“第二轮，比试‘火候’！”

“双方各自烹制一道最能体现火候功力的菜品，”

“由评委品尝打分！”

于海棠宣布了第二轮的规则。

王师傅听到这个题目，眼神一亮，

似乎又找回了一点自信。

“比火候？”

他冷笑一声，

“好！”

“今天就让你们见识见识，”

“我们丰泽园的镇店名菜——九转大肠！”

九转大肠！

这西个字一出，在场懂行的人，都倒吸了一口凉气。

这可是鲁菜中的顶级名菜！

制作工序极其复杂，对火候的要求，更是苛刻到了极致！

焯水、油炸、烧制……

每一步的火候，

都必须拿捏得恰到好处。

火小了，大肠不烂，还有腥味。

火大了，大肠焦糊，口感发苦。

只有真正的大厨，才能做出那酸、甜、香、辣、

咸五味俱全，色泽红润，

质地软嫩的极品九转大肠！

王师傅敢选这道菜，显然是对自己的火候功力，

有着绝对的自信！

“小子，你敢不敢接？”

王师傅挑衅地看着何雨柱。

所有人的目光，都聚焦在了何雨柱的身上。

只见何雨柱不屑地撇了撇嘴。

“九转大肠？”

“这种上不了台面的下水菜，”

“也好意思拿出来当镇店名菜？”

“你！”

王师傅气得差点吐血，

“你……你敢说九转大肠是下水菜？！”

“难道不是吗？”

何雨柱反问道，

“猪大肠，说白了，不就是装猪粪的玩意儿吗？”

“也就你们这些饭店的厨子，才把它当个宝。”

“在我们家，这东西，都是拿来喂狗的！”

“噗——”

台下，己经有人忍不住笑出了声。

王师傅的脸，彻底变成了酱紫色。

何雨柱这嘴，太毒了！

杀人诛心啊！

“好！”

“好！”

“好！”

王师傅气得连说三个好字，

“既然你这么瞧不起九转大肠，那我倒要看看，”

“你能做出什么山珍海味来！”

“山珍海味谈不上。”

何雨柱淡淡地说道，

“我就做一道，最简单的家常菜。”

“开水白菜。”

什么？！

开水白菜？！

所有人都愣住了。

这……这是一道菜吗？

不就是白开水煮白菜吗？

这玩意儿，谁不会做？

这能体现什么火候？

“哈哈哈哈！”

王师傅像是听到了天底下最好笑的笑话，

捂着肚子狂笑起来。

“开水白菜？”

“小子，你是在跟我开玩笑吗？”

“你是黔驴技穷，准备首接认输了吗？”

就连评委席上的领导们，都面面相觑，一脸的疑惑。

只有杨厂长，若有所思地看着何雨柱，他相信，

何雨柱绝对不是一个无的放矢的人。

何雨柱没有理会众人的嘲笑和质疑。

他只是不紧不慢地，让人搬来了一只老母鸡，

一只老鸭，一根金华火腿，还有一扇排骨。

然后，他将这些顶级食材，

全部放入一个巨大的汤锅中，加入清水，开始熬制。

所有人都看懵了。

他这是要干什么？

熬一锅大杂烩汤？

然后用这汤，去煮白菜？

这也太奢侈，太浪费了吧！

王师傅那边，己经开始处理猪大肠了。

他将大肠清洗干净，焯水，过油，动作一气呵成，

显得非常专业。

然后，他起锅烧油，下入各种调料，开始烧制大肠。