第37章 菜系比拼—肉类

杰克4型听完，瞬间重新挺起胸膛，眼神里重新燃起满满的自信。

语气却己经完全不一样了，从之前的傲气，变成了彻底的恭敬。

他郑重地看着大胖，认真说道：

“好！菜系是我的主修课！这一场，我一定不会输给您的！”

刚才还在心里暗戳戳叫“这家伙”，

现在己经恭恭敬敬地用上了“您”。

赛场灯光重新亮起，第二轮比试正式开始。

本次比拼规则：

每人各做三道菜，分别对应蛋白质类、肉类、蔬菜类，讲究荤素搭配、均衡料理，三类同步比拼。

这一次，杰克4型再也不敢有半分怠慢，收起了所有傲气，全神贯注、全心全意投入到做菜之中。

场上评委依旧是寒明、薇拉诺斯、海修三人，安静地注视着这场即将到来的精彩料理对决。

肉类赛道的食材台上，杰克4型的选择率先锁定焦点。

他挑的第一道主肉，是深海鳕鱼的中段。那鱼肉雪白银亮，肌理细腻得像凝固的牛乳，几乎不见肌间刺，只留一根主骨。指尖轻压，肉质弹润却不松散，带着冷水深海独有的清润弹性；凑近闻，只有淡淡的海盐气息，半点腥膻都无。待入锅煎制，外皮会凝出一层薄如蝉翼的焦香壳，内里却依旧保持着汁水充盈的嫩度，入口即化，绵密得像抿着一块鲜美的鱼脂，鲜甜味在舌尖层层散开，不油不腻，清鲜绵长。

另一道搭档，是最具家常烟火气的鲫鱼。鲫鱼肉质紧实，肌理分明，带着河鲜特有的醇厚回甘，刺虽细却分布规整，是家家户户餐桌上的常客。用它熬出的汤奶白浓醇，与鳕鱼的细嫩形成绝妙反差，恰好撑起家常菜的温暖底色。

杰克4型将鳕鱼与鲫鱼并置案板，机械手精准起落，刀光错落间，鳕鱼被片成厚薄均匀的蝴蝶片，鲫鱼则沿脊骨片开，去刺留肉，只余完整鱼形。他抬手擦去操作台的水渍，眼底满是笃定，对着镜头缓缓报出菜名：

“肉类第一道菜——鲤鱼跃龙门。”

寒明坐首身体，指尖轻点桌面；薇拉诺斯挑眉，眼中闪过一丝兴味；海修则拿出笔记本，认真记下这道双鱼合璧的创意菜名。赛场的空气，瞬间因这道兼具高级感与烟火气的料理，变得灼热起来。

这时寒明立刻拿起解说，目光转向那位胖胖的机器人，首接亲切喊了一声：

“胖哥这边出手了！”

他盯着胖哥选用的食材，眼睛一亮：

“胖哥这第一道肉菜，用的可不是普通肉——是牛肉里最鲜、口感最好、最有嚼劲的部位！

再配上他独家熬的高汤和新鲜蔬菜，他这是要做一碗牛杂汤！”

薇拉诺斯抱着胳膊，轻轻挑眉，语气带着点傲娇又中肯的点评：

“牛杂这种食材，处理不好又腥又膻，火候差一点就老得咬不动。敢首接拿它当第一道肉菜，要么是真有底气，要么就是……胆子很大。”

海修则推了推并不存在的眼镜，语气专业又冷静：

“牛肚弹、牛肠软、牛心嫩、牛筋韧，不同部位口感层次完全不同。

他把这些和高汤、鲜蔬搭在一起，是打算用一锅杂，做出万种味。

这道菜，考的不只是手艺，还有耐心和分寸。”

话音刚落，赛场内两道烹饪光芒同时亮起，胖哥与杰克4型正式同步开火！

裁判当场宣布计时：总时长 2 小时。

毕竟在场所有人都心里清楚——煲汤这门手艺，急不得、快不得，不慢火慢炖足几个小时，根本熬不出那股入骨的鲜，更炖不出食材真正的灵魂。

一时间，整个赛场只剩下食材下锅的声响、火焰燃烧的轻响，以及两人专注料理的身影，气氛安静又紧张。

一旁的两人，状态形成了鲜明到极致的对比。

胖哥依旧是那副随意又洒脱的模样，慢悠悠拿起之前那本书，一边翻看一边轻轻笑着，气定神闲，仿佛不是在比赛，而是在自家后院悠闲喝茶。炉火在旁静静烧着，高汤咕嘟作响，他却半点不急不躁。

反观杰克4型，这一次半点不敢松懈。

他死死盯着汤锅火候，眼睛都不怎么眨，手上还一刻不停地处理着其他配料，切、洗、配、装，全程紧绷、全神贯注，连呼吸都放得格外小心。

一个从容淡定，似胸有成竹；

一个严谨专注，如临大敌。

赛场气氛，一下子又被拉到最满。

就在这时，胖哥像是突然捕捉到了什么信号，原本搭在椅背上的手猛地一撑，整个人瞬间起身！