第39章 豆制品加工厂雏形

天刚蒙蒙亮，陆家小院的枯井旁就堆起了一座半人高的黄泥包。

陆征穿着那件洗得发白的粗布汗衫，手里握着一把豁了口的铁锹，正把掺了麦秸秆的黄泥翻拌得上下翻飞。

初冬的寒风刮在人脸上生疼，他宽阔的脊背上却覆着汗珠，随着他每一次发力，肌肉线条在单薄的衣料下凸显出来。

许意推开东屋的木门，手里端着一盆刚烧开的热水，径直走到院子中央。

“先洗把脸，灶房里的黄豆已经泡发得差不多了，等这口大锅的底座盘好，咱们就能直接开磨。”

许意把搪瓷盆搁在旁边的矮木凳上，顺手递过去一条干净的旧毛巾。

陆征把铁锹往泥堆里一插，大步走过来。

他拿起毛巾在热水里随便搅了两下，拧干水分，胡乱地在脸上和脖子上擦拭了一把，粗糙的布料在皮肤上蹭出红痕。

“灶台的火墙我已经打通了，连着西屋的土炕，以后冬天在灶房干活，屋里也能跟着热乎。”

陆征把毛巾搭在木盆边缘，转身又拿起了铁锹，开始往灶房里运送和好的黄泥。

院门外突然传来两声极其轻微的叩门声。

声音很小，透着试探。

许意走过去拔下门闩，拉开那扇破旧的木门。

门外站着两个女人，手里都局促地攥着打满补丁的衣角。

左边那个三十出头，穿着一件灰扑扑的对襟棉袄，头发用一根黑皮筋随便扎在脑后，她是村东头的寡妇李桂兰，平时没少受村里那些长舌妇的排挤和欺负。

右边那个看起来才十七八岁，身子十分干瘦，低着头根本不敢看人，这是张家那个因为干活慢经常被亲爹打骂的三丫张招娣。

“许、许老板，你昨天托人带话，说这边作坊要招人干活，我们俩一早就赶过来了。”

李桂兰搓了搓冻得发红的手背，声音压得很低，生怕惊动了周围的邻居。

许意侧开身子，让出一条进院的通道。

“进来吧，以后在院子里干活不用这么拘束，我这人只看手脚麻不麻利，不听外头那些闲言碎语。”

许意带着两人直接走进热气腾腾的灶房。

陆征刚好把最后一块黄泥抹平，一口直径超过一米的大铁锅稳稳当当地嵌在新盘好的灶台上。

他没说话，只是拿起搭在脖子上的毛巾擦了擦手，转身走去院子里劈柴。

许意指着墙角那两大缸泡得圆润饱满的黄豆，开始给两个人分配任务。

“这作坊今天算是正式开工，丑话我先说在前面，我这里规矩不多，但有一条必须守死，那就是不该看的不看，不该问的别问。”

许意拉过一条长凳坐下，从口袋里摸出一个小本子和半截铅笔。

“桂兰嫂子力气大，负责推磨和过滤豆渣，三丫手脚勤快，负责去井边挑水和看着灶膛里的火候。工钱一天两毛，日结，干得好每个月还有额外的奖金。”

在这个壮劳力下地干一天活也挣不到几个工分的年代，一天两毛钱的现款是一笔不小的收入。

李桂兰和张三丫猛地抬起头，满眼难以置信，连连点头答应，生怕许意反悔。

两人立刻脱下厚重的旧棉袄，挽起袖子开始干活。

张三丫拎着两个大木桶跑去院子里的枯井旁打水，李桂兰则拿起葫芦瓢，一瓢一瓢地把泡好的黄豆连带着井水舀进那盘半人高的青石磨里。

沉闷的石磨转动声很快在灶房里响了起来。

李桂兰双手握着粗糙的磨棍，腰背发力，推着沉重的上扇石磨一圈一圈地转动。

乳白色的豆浆顺着石磨边缘的凹槽，连绵不断地流进下方垫着纱布的大木盆里。

许意站在一旁，盯着豆浆的浓稠度，时不时指挥张三丫往磨眼里添水。

整整一百多斤黄豆，三个人轮流上阵，花了一上午的时间才全部磨完并且过滤掉豆渣。

张三丫把灶膛里的火烧得极旺，干松木在里面发出噼里啪啦的爆裂声，橘红色的火苗烧着黑漆漆的锅底。

大铁锅里的豆浆开始翻滚，浓郁的豆腥味夹杂着热气瞬间升腾而起，将整个灶房熏得雾气缭绕。

“火候差不多了，三丫去把灶膛里的明火退出来，只留一点炭火温着就行。”

许意大声吩咐了一句，转头看向正在擦汗的李桂兰。

“桂兰嫂子，你带着三丫去院子里把刚才过滤豆渣的纱布洗干净，顺便把那些豆渣装进麻袋里，下午我拿去喂猪换点钱。”

两人没有任何迟疑，立刻拿着东西走出了灶房，并且贴心地把灶房的木门从外面带上。

确认院子里传来打水洗衣服的声音后，许意立刻转身走到那口翻滚的大铁锅前。

意念微动，大脑深处的随身超市空间瞬间开启。

她直接从空间货架上调取了一大瓶经过现代工艺提纯的复合型内酯点卤剂，这种东西不仅能让豆腐的产量提高三成，还能彻底去除传统卤水带来的苦涩味。

许意拔掉瓶盖，右手拿着长柄大铁勺在锅里缓缓搅动豆浆，左手将透明的点卤剂沿着锅边均匀地倒进去。

化学反应在高温下迅速发生，原本浓稠的豆浆开始出现絮状的凝结物。

许意加快了搅动的速度，直到锅里的豆浆彻底变成了一朵朵白嫩的豆花，分离出淡黄色的清汤，她才停下手里的动作。

“进来吧，准备压豆腐。”

许意拉开木门，冲着院子里的两人喊了一声。

李桂兰和张三丫赶紧擦干手跑进来。

许意指挥着她们把热气腾腾的豆花一勺一勺地舀进早就准备好的几个方形木匣子里。

木匣子底部铺着干净的细纱布，豆花装满后，许意将多余的纱布折叠起来盖严实，然后在上面压上一块平整的厚木板。

陆征从院子里走进来，不用许意开口，他直接搬起墙角那两块足有四五十斤重的青石板，稳稳地压在木板上。

多余的水分顺着木匣子的缝隙快速流淌出来，滴落在下面的接水盆里。

半个多小时后。

许意走过去，示意陆征把青石板搬开。

她揭开最上层的细纱布，一股浓郁的豆香味扑面而来。

木匣子里躺着一整块方方正正、白嫩紧实的豆腐，表面平整光滑。

李桂兰和张三丫看直了眼，她们在村里活了这么多年，从来没见过成色这么好的豆腐。

许意拿起案板上的菜刀，刀刃在清水里蘸了一下，手腕翻转，直接切下一小块豆腐边缘递给李桂兰。

“尝尝味道，看看跟村里平时吃的有什么不一样。”

李桂兰小心翼翼地接过那块还冒着热气的豆腐，放进嘴里。

豆腐入口即化，没有半点酸涩的豆腥味，满嘴都是醇厚的黄豆清香。

“许老板，这豆腐绝了，比国营饭店里卖的还要好吃！”

李桂兰激动得连声音都有些发抖，她知道自己这次算是跟对人了。

许意没多说什么，她直接把手伸进口袋，摸出四张崭新的一毛钱纸币。

“这是你们俩今天第一天的工钱，拿着吧。下午休息半天，明天早上天亮前过来，咱们要把这些豆腐全部做成豆干和腐乳，那才是真正赚钱的大头。”

许意把钱塞进两人手里，语气平静坚定。

张三丫捏着那两毛钱，眼眶瞬间红了，这还是她这辈子第一次靠自己的双手赚到钱。

送走两人后，许意转过身，看着灶台上那一排排压好的豆腐，又看了看站在一旁默默收拾工具的陆征。

这个破败的农家小院里，属于她的第一座豆制品加工厂雏形，终于在此刻稳稳地立住了根基。